ゆきひかりは糖尿病におすすめ？血糖値の上昇が緩やかなど特徴を解説

2025.02.17

コラム

北海道の米農家・お米の専門店である当店が扱っている品種のひとつに「ゆきひかり」があります。

お米には品種ごとに味や栄養に特徴があります。

ゆきひかりはその特徴から、糖尿病を患っている方やそのご家族、血糖値が不安な方から注目されるお米です。

血糖値の上昇が緩やかなど、ゆきひかりの特徴について北海道の米農家・お米屋の専門店がご紹介します。

■北海道のお米の品種ゆきひかりとは？味など

ゆきひかりは北海道で栽培されていたお米の品種のひとつで、現在はあまり流通していないお米の品種でもあります。

現在、北海道では、ゆきひかりは1％ほどしか栽培されていません。

北海道のお米の中でも希少な「ゆきひかり」は、現在主に流通している北海道のお米（他品種）と比較するとあまり粘り気がなく、やや硬いという特徴があります。

味は昔ながらの素朴さが特徴です。

昔ながらの素朴なお米を好む方や、粘り気の少ないお米が好みの方におすすめの品種がゆきひかりです。

また、ゆきひかりはアレルギーに悩んでいる方や糖尿病を患っている方、血糖値を気にしている方に注目されているという特徴もあります。

ゆきひかりが糖尿病やアレルギーの方に注目されているのは、

・アレルギーの方の食事に向くお米だから

・糖尿病の方の食事に向くお米だから

・ダイエット中の方の食事にも向いているから

などの理由があるからです。

アレルギーのある方や糖尿病で困っている方などは特に食べ物には気をつけなければいけません。

最悪の場合、命に関わるからです。

また、ダイエット中の方も、目的を達成するため、お米をはじめとした食べ物には特に注意するケースが多いことでしょう。

ゆきひかりは品種の特徴から、アレルギーの方や糖尿病の方にも優しいお米になっているのです。

ゆきひかりは血糖値の上昇が緩やかで、アミロースが高く、他のお米よりタンパク質が低い品種になっています。

ゆきひかりのこうしたお米としての特徴から、アレルギーの方や糖尿病の方の体に優しいお米として知られているのです。

ゆきひかりについては研究レポートなども出ていますので、ぜひご覧ください。

ご自身やご家族が糖尿病やアレルギーで困っている方は、担当医師などと相談の上で、食べているお米をゆきひかりに変えてみてはいかがでしょう。

糖尿病やアレルギー、アトピーの方、ダイエット中の方におすすめなのがゆきひかりです。

ゆきひかりは北海道で生産されているお米の中でも、糖尿病やアレルギーの方などに優しく、病気で悩んでいる方の食事としてよく使われています。

・持病を持っているので、食材選びに悩んでいる

・家族の体に優しいお米を選びたい

このように、お米選びで困っているご家庭にはゆきひかりがおすすめです。

舟山農産は北海道の米農家・お米の専門店です。

ゆきひかり以外にも、「ゆめぴりか」や「きたくりん」などを扱っています。

北海道のお米の購入なら、ぜひ舟山農産をご利用ください。

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