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特Ａ評価を受けた「ななつぼし」と同じ位の高い食味評価を得ており、粘り・やわらかさに優れたお米です。食味はななつぼしと同等かそれ以上との高評価。 道産米の将来を担う期待の品種です。耐病性に優れているため、農薬を減らした「安心･安全･美味しい」お米です。
「ふっくりんこ」を父にもち、耐病性だけではなくどんなおかずにも合わせやすい、粘りと柔らかさなどの食感にも優れています。
甘みが強く、もっちりとした弾力が魅力のお米です。冷めてしまっても、甘いのでお弁当にもぴったりです。
しつこい甘さや重みは少なくて、さっと流れていく旨みです。さっぱりとした口当たりで、他のおかずの邪魔をしません。
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しっかりとした粒感と、やさしい甘味で食べやすいので丼ものやお寿司にぴったりです。
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他の食材と一緒に合わせて美味しくなるのがきたくりんの特徴ですので、お味噌汁だけを添えていただくのも十分美味しいお米です。
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