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お店から買ってきた魚や野菜は腐るので保存に注意する。

でも、お米は注意しなくても大丈夫！

このように考えている方はいませんか？

お米も生鮮食品なので、美味しさや鮮度を保つためにも保存方法に注意する必要があります。

家庭でお米を美味しく食べるための保存方法について解説します。

家庭でお米を美味しく食べられる賞味期限は？

お米に「賞味期限はない」と思うかもしれません。

お米も生鮮食品なので、時間と共に鮮度や風味が落ちてしまいます。

家庭でお米を食べるためにも「美味しく食べられる期間の目安」を知っておくことが重要です。

家庭でお米を美味しく食べられる期間の目安は季節や湿度、気温、品種、保存方法、保存環境などによって変わってきますが、大体の目安は「精米後1ヶ月～2カ月」になります。

寒い季節の場合は2カ月が目安で、暖かい季節の場合は1ヶ月が目安です。

ただ、これは「精米後1カ月（2カ月）は変わらぬ風味で食べられる」という意味ではありません。

精米後1週間と3週間後では、やはり風味に違いが出てしまいます。

精米後は時間と共にお米の風味が落ちていきますので、可能な限り早めに食べ切ることが重要です。

家庭でのお米の保存方法とは？

精米後のお米の風味を可能な限り落とさないためにも、保存方法には要注意です。

家庭での保存方法（風味を落とさない保存のポイント）は4つあります。

1．保存容器は気密性の高いものを使う

精米後のお米を気密性の低い容器で保存すると、虫が入ってきてしまいます。

風味を落とさず虫からお米を守るためにも、家庭での保存方法は「気密性の高さ」が重要です。

気密性の高いお米専用の容器で保存しましょう。

2．直射日光のあたらない涼しい場所で保存する

高温多湿はお米の大敵です。

家庭でお米を保存するときは直射日光を避け、涼しいところで保存するのが基本になります。

湿気の多いところも避けてください。

3．臭いの強いものと一緒に保存しない

臭いの強いものと一緒にお米を保存すると、お米に臭いが移ってしまいます。

洗剤や香味野菜、芳香剤などの近くで保存するのは避けましょう。

4．古いお米の新しいお米を追加しない

家庭でお米を保存するときに、古いお米を使い切らないうちに新しいお米を追加する方がいます。

家庭でお米を保存するときは、古いお米を使い切ってから新しいお米を容器に入れることがポイントです。

家庭でのお米の保存方法｜最後に

家庭で美味しいお米を食べたいなら保存方法が重要です。

保存方法の基本的なポイントは4つあります。

・保存容器は気密性の高いものを選ぶ

・直射日光や高温多湿は避ける

・香味野菜や洗剤など臭いが強いものの側は避ける

・古いお米に新しいお米を追加しない

精米後のお米は時間と共に劣化しますが、保存方法によって劣化のスピードを遅らせることも可能です。

保存方法に注意して、ぜひご家庭で美味しいお米を召し上がってください！

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